明月清风酒一船,细说洋河的前世今生

2021-03-18 16:58

“高山流水诗千轴,明月清风酒一船。借问阿谁堪作伴,美人才子与神仙。 ” 这首诗出自中国四大名著《红楼梦》作者曹雪芹之手,根据史料记载曹雪芹是个饮酒高手,据传曹雪芹曾经路过洋河镇,被洋河镇的美酒所吸引,流连忘返喝了三天,临走还带了一船。


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洋河镇的酿酒史,最早可追溯到隋唐时期,在明清时期达到鼎盛,隋朝时期,隋炀帝开凿大运河,纵贯南北,交通物流变得方便起来,被称为黄金水道。有了运河的便利,洋河古镇凭借富泽的江东土地,利用“秫谷”技术酿酒,酒的味道比北方的更甜爽,比南方更加甘冽,融众家之长,洋河酒的名声日益响亮,连同整个洋河镇也兴起了酿酒之风,加上交通的便利,洋河酒通过水路运往沿线各商业城市,一时间传为美谈。


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到了明清时期,洋河的漕运变得更为发达,洋河镇更是酒坊林立,一片繁荣的交易景象,当时更有“小金陵”的美称。自古以来美酒都颇受文人墨客的欣赏,千年酒镇洋河更是当时文人的好去处,更有人称洋河“菜佣酒保都带江南烟水气”。


清乾隆年间,乾隆六下江南,五次驻跸宿迁,为洋河留下“酒味香醇,真佳酒也”的赞誉,并封其为“御酒”。到了清光绪年间,洋河镇酒坊已经多达27家,江苏省内外近百名酿酒师汇聚于此,一时间洋河酿酒的口碑也达到了顶峰。


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洋河镇因酒业的兴旺而被世人熟知,然而也因酒业受到战争的摧残,在1948年洋河镇解放时,仅剩下2家酒坊,洋河镇险些在战争的洗礼下被世人遗忘。到了1949年,洋河建立起国营酒厂,昔日的美酒又得以重见天日。


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不过在改革开发以前,洋河镇只有一家洋河酒厂,随着改革开放的不断深入洋河镇开始大办酿酒厂,洋河酒业一时间如雨后春笋般迎来了巨大发展,大大小小的酒厂也逐步建成。1979年,沉寂了近20个春秋的洋河大曲重新赢得了全国名优酒的声誉,被评为全国八大名酒之一。到1988年底,洋河镇已有大小酒厂30余家,年生产能力达4万吨,使洋河成为名副其实的酒镇。


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如今,往事的尘埃已经逐渐被人遗忘,源远流长的洋河酒,却焕发新生万里飘香。2012年,宿迁正式被授予“中国白酒之都”称号。到了2019年,宿迁通过“中国白酒之都”复评考核。2019年7月,宿迁市委市政府出台相关意见,全力将宿迁打造成为闻名全国、享誉世界的“中国酒都”,洋河也恢复了往日的神采。


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“一镇堪将天下醉,神州无处不销魂”。一直以来产美酒之地必有佳泉,洋河镇也不例外,这里也是国家4A级旅游景区,美人泉的动人传说就出自这里,每年洋河镇都吸引很多游客前来参观。客酬诗兴江帆去,船捎酒香运河来。在洋河,醇香的美酒欢迎您来品尝,迷人的风光等着您来观赏。假期即将到来,家门口就有好风光,趁着假期,您不妨带上家人一起去感受最美的春色。